牛肉(こま切れ）・・・120g
春菊・・・80g
長ねぎ・・・8cm
しめじ・・・1/2パック
ピーナッツ（食塩不使用）・・・20g
サラダ油・・・小さじ1
〔Ａ〕酒・・・小さじ1
〔Ａ〕塩・・・少々
〔Ａ〕こしょう・・・少々
〔みそドレッシング〕酢・・・大さじ1
〔みそドレッシング〕サラダ油・・・大さじ1/2
〔みそドレッシング〕みそ・・・大さじ1/2
〔みそドレッシング〕砂糖・・・ひとつまみ

【1】春菊は葉をつみ、大きい葉はちぎる。長ねぎは長さを半分に切ってせん切りにし、春菊と混ぜる。冷水に10分ほどつけてから水気をしっかりときって器に盛る。しめじは小房に分ける。ピーナッツは粗く刻む。
【2】フライパンに油を強めの中火で熱して牛肉を入れ、1分炒める。しめじを加えて1分炒め、Aをふる。
【3】1の器に2をのせ、みそドレッシングの材料を混ぜてかける。ピーナッツをちらす。